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酶法生产甜面酱,改变了制酱工艺的传统习惯,简化了生产工序,改善了产品卫生,产品甜味突出,出品率高。制作方法 (1)酶液的萃取:按原料总重量的13%称取麸曲(其中...
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1、适量水、老抽、白砂糖和面粉搅拌成面糊。2、起锅烧油,油热后倒入面糊翻炒片刻。3、再加入适量五香粉和盐中火翻炒均匀,美味的甜面酱就做好了。
可以多放些老抽、盐和糖。1、首先准备任意分量面粉,如图所示。2、然后加入水,老抽,白砂糖,搅拌均匀,如图所示。...
1、自制的甜面酱,务必将它装入密闭的容器中,锁紧封盖后,把它存放在冰箱冷藏中,起码可以保存1-2个月,如果,遇到表面发霉或者变白的时候,切忌食用。2、熬甜面...
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辅料:老抽5勺、子白糖20g、水适量 步骤:1、准备好面粉 2、加入水 3、搅拌成面糊 4、然后加入老的5勺子 5、加入白...
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