步骤1最开始我们准备一些淘米水,淘米水腌酸菜,腌出的酸菜更酸。所以我们清理一些大米,第一遍淘米水无须,因为第一遍淘米水含有其他沉渣。第二遍淘米水和第三遍...
第一步:选菜 腌制的白菜选菜很讲究,大小适中,粗细匀称。选菜的时候要挑选菜帮发黄的白菜,这样,腌出来的酸菜色泽好。第二部:洗菜 用自来水对白菜进行2-3遍的...
1、取2到3颗芥菜用手将它们的叶子都掰开来清洗,中间的芥菜心直接放入水中清洗就可以了。将它们全部都清洗干净之后放到通风的位置晾晒一下,晒到叶子变软。2、等到...
1、家中种植的菜或者买来的菜,采摘洗干净。2、将洗干净的菜抖一抖水分,放到阳光下晒,直到晒蔫。晾晒的过程可以使做出来的酸菜更加脆,也不容易腐烂。3、在干净...
1、第一步准备材料,腌制酸菜需要准备的材料,其实也就是芥菜,可以直接去菜市场购买新鲜的芥菜。2、处理芥菜,购买了新鲜的芥菜以后,大家把芥菜用清水清洗干净,...
一、酸菜发酵环境腌制酸菜时,要在无水、无油、无菌的发酵环境,要将买回来的大白菜在阳光下晾晒,等到白菜最外层的...
1、腌制方法:准备晒了一天的酸菜,在酸菜上撒上粗海盐,用手进行翻揉,使盐充分与酸菜结合。在玻璃罐中撒上一层盐,将揉好的酸菜装到玻璃罐中,装的过程中用手压...
1. 准备材料:新鲜的水芥菜、洋姜、盐、白酒、花椒、辣椒和仔姜。2. 将水芥菜和洋姜清洗干净,然后晾干水分。3. 摘去朝天椒的叶子,准备用于腌制。4. 在泡菜坛中加...
酸菜是一种通过腌制蔬菜而制成的食品,其腌制方法如下:材料:- 蔬菜(常用的有白菜、小白菜、芥菜、黄瓜等)- 盐(根据蔬菜的重量决定)- 辣椒粉或辣椒丝(可选择...
1、首先掰掉大白菜最外层的老叶子, 然后在通风阴凉处晾置两天,让白菜的水分蒸发出去一些。2、把腌制酸菜的大缸内侧清洗干净后放置到阴凉处。3、然后把晾好的白菜...
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